|
|
Mexicaanse Goulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gr runderstoofvlees - 3 uien - 1 teen knoflook
- 600 gr ontvelde tomaten - 1 rode paprika,smalle reepjes ? 1 groene paprika,smalle reepjes
- zout - peper
- 300 gr aardappelen,blokjes
- 2 el paprikapoeder
- rood pepertje,snipperen
- 300 gr maiskorrels ? 250 gr kidneybeans
- 1/2 dl creme fraiche
- 1 el tacokruiden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in hapklare blokken en bak bruin.
Snijd de uien in smalle parten, haal ze los en bak ze kort mee.
Knijp de knoflook erboven uit, voeg de tomaten en het rode pepertje toe en breng het geheel aan de kook.
Voeg de aardappelen en de paprika?s met wat zout en peper, het paprikapoeder, de tacokruiden en 1/2 liter water aan het vlees toe en stoof het vlees in 3 uur gaar.
Laat de goulash dan in de open pan met de maiskorrels en de kidneybeans nog 15 minuten pruttelen en roer er dan indien gewenst de creme fraiche door.
|
|
|